Завтраки

Французские тосты из сдобной бриоши с ягодами и кленовым сиропом

Name: Французские тосты из сдобной бриоши с ягодами и кленовым сиропом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Бриошь или сдобный батон (ломти толщиной 2.5 см) - 4 ломтика; Яйца куриные - 2 шт; Сливки 10% или молоко - 80 мл; Сливочное масло - 40 г; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Ванильный экстракт - 0.5 ч. л.; Свежие ягоды и сахарная пудра для подачи - 100 г

Золотистый хрустящий снаружи и нежнейший как суфле внутри хлеб pain perdu, обжаренный на сливочном масле с ванильным кремом.

👨‍🍳

Алексей Смирнов

Бренд-шеф проекта • 15 сентября 2026

Французские тосты из сдобной бриоши с ягодами и кленовым сиропом

⏱ Подготовка 10 мин

🍳 Приготовление 10 мин

⌛️ Всего времени 20 мин

📊 Сложность Легкая

⚡️ Пищевая ценность на 100 г:

255 ккал Белки: 6.8 г Жиры: 12.4 г Углеводы: 31.2 г

Французы называют это блюдо «pain perdu» (потерянный хлеб), спасая вчерашнюю сдобу. Пышные толстые ломтики сдобной бриоши пропитываются молочно-яичным льезоном и карамелизуются на сковороде.

🛒 Гид по выбору ингредиентов

Хлеб Бриошь или хала: Сдобный воздушный хлеб с высоким содержанием масла в тесте.

Сливочное масло: Жарьте тосты только на сливочном масле для неповторимого орехового аромата.

🍳 Необходимый инвентарь

✓ Сковорода с антипригарным покрытием
✓ Широкая миска

Ингредиенты

Порции: 2 порц.

Бриошь или сдобный батон (ломти толщиной 2.5 см)
4 ломтика
Яйца куриные
2 шт
Сливки 10% или молоко
80 мл
Сливочное масло
40 г
Сахар тростниковый
1 ст. л.
Ванильный экстракт
0.5 ч. л.
Свежие ягоды и сахарная пудра для подачи
100 г

Пошаговое приготовление с фото

Приготовление льезона

В глубокой миске взбейте яйца со сливками, тростниковым сахаром и ванилью.

Пропитка

Толстые ломтики бриоши опустите в смесь на 20 секунд с каждой стороны, чтобы мякиш пропитался, но не развалился.

Обжарка

На сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте тосты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

Подача

Выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами и полейте медом или сиропом.

👨‍🍳 Секрет от шефа

Нарезайте бриошь толщиной не менее 2.5–3 см — тонкий хлеб размокнет и превратится в кашу, а толстый сохранит кремовую сердцевину.

⚠️ Частые ошибки и как их исправить

Проблема	Причина	Как исправить
Внутри тост остался сырым	Жарили на слишком сильном огне	Держите умеренный средний нагрев, чтобы яйцо внутри успело пропечься.

🍽 Как подавать и правильно хранить

Подача и сервировка: Подавайте с чашечкой капучино и свежими ягодами.

Хранение и разогрев: Употреблять горячим.

Отзывы и вопросы кулинаров (48)

👤

Ольга В. Вчера, 18:42 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Готовила строго по вашим граммовкам. Получилось с первого раза идеально, домашние в полном восторге!

👤

Дмитрий К. 2 дня назад, 11:15 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Отличный рецепт, всё четко расписано. Таблица типичных ошибок — просто спасение!

👨‍🍳 Ответ шеф-повара:

Спасибо за отзыв, Дмитрий! Рад, что рецепт вам понравился. Приятного аппетита вашей семье!